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Bunter Sommersalat mit Knusper-Paketen

Bunter Sommersalat mit Knusper-Paketen, 3 Portionen

  • 1 Gurke
  • 1 Paprika, rot 
  • 8 Cherrytomaten
  • 1-2 Karotten oder 10 Mini-Möhren
  • 1 Dose Mais
  • 75 ml Essig
  • 20 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
  • weitere Gewürze nach Wahl
  • 75 g Knusper-Pakete

Zubereitung

Gemüse waschen. Paprika, Gurke und Karotten/Mini-Möhren in kleine Würfe/Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Alle Zutaten zusammen mit dem Mais, Essig, Öl und den Gewürzen gut vermengen. 

Anschließend mit den Knusper-Pakete garnieren und servieren.

Pro Portion 300 Kalorien 

Knusper-Pakete sind kleine Knäckebrot-Snacks, die es in vielen verschieden Sorten gibt und ideal für den Knusper-Faktor im Salat sind. Sie sind im Gegensatz zu Croutons gesund und reich an Ballaststoffen und auch als Snack für Zwischendurch eine willkommene Alternative.

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