Bunter Sommersalat mit Knusper-Paketen, 3 Portionen
- 1 Gurke
- 1 Paprika, rot
- 8 Cherrytomaten
- 1-2 Karotten oder 10 Mini-Möhren
- 1 Dose Mais
- 75 ml Essig
- 20 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- weitere Gewürze nach Wahl
- 75 g Knusper-Pakete
Zubereitung
Gemüse waschen. Paprika, Gurke und Karotten/Mini-Möhren in kleine Würfe/Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Alle Zutaten zusammen mit dem Mais, Essig, Öl und den Gewürzen gut vermengen.
Anschließend mit den Knusper-Pakete garnieren und servieren.
Pro Portion 300 Kalorien
Knusper-Pakete sind kleine Knäckebrot-Snacks, die es in vielen verschieden Sorten gibt und ideal für den Knusper-Faktor im Salat sind. Sie sind im Gegensatz zu Croutons gesund und reich an Ballaststoffen und auch als Snack für Zwischendurch eine willkommene Alternative.
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