Couscous-Salat mit Tomaten und Mais
Zutaten
- 140 g Couscous
- 200 g Cherrytomaten
- 200 g Dosenmais
- 50 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Tomatenmark
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- Salz
- 1-2 EL getrockneter oder frischer Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl
- 220 ml Wasser
- Basilikumblätter/Kräuter deiner Wahl
Anleitung
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Cherrytomaten waschen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.
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Das Wasser kurz in einem Topf aufkochen und dann gibst du die restlichen Zutaten zum Wasser und vermischst alles miteinander.
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Zieh den Topf nun von der heißen Platte und lass den Inhalt ca. 4 Minuten ziehen, dabei gelegentlich umrühren und dann auf zwei Salatschüsseln oder Teller mit Basilikumblätter oder Kräuter deiner Wahl servieren.
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Eine Portion hat 437 Kalorien.
Top Tipp
Schnell und super einfach eine vollwertige Mahlzeit. Egal, ob Mittags oder Abends, Couscous geht immer. Couscous ist zwar, je nach Menge, relativ kalorienreich, enthält extrem wenig Fett, dafür aber viele Ballaststoffe und rund fünfmal mehr Eiweiß, wie beispielsweise Kartoffeln. Zudem enthält er eine Menge gesunder Mineralstoffe und Vitamine.
Du siehst: Couscous gehört auf gar keinen Fall zu den Dickmacher-Kohlenhydraten. Im Gegenteil, er kann uns sogar aktiv bei der Gewichtsabnahme helfen!
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