Einfacher Salat mit Schinkenröllchen
Zutaten
- 200 g Chinakohl
- 150 g Karotten
- 180 g Mais
- 8 Cherrytomaten
- 100 g magerer Schinken
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- nach Belieben Salatkräuter, Salz und Pfeffer
Anleitung
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Den Chinakohl in seine einzelnen Blätter zerlegen und waschen.
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Karotten waschen und in kleine Scheiben schneiden, die Cherrytomaten waschen und halbieren.
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Die Chinakohl-Blätter entweder gewöhnlich in Streifen schneiden oder ihr verwendet unsere Empfehlung, den Salatschneider, und schneidet damit die Blätter in gleichmässige und dünne Streifen. Mit dem Salatschneider könnt ihr übrigens auch die Karotten gleichmässig, schnell und einfach in Scheiben schneiden.
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Den Schinken mit einem Messer längs in Streifen schneiden und zusammenrollen, so dass kleine Schinkenröllchen entstehen.
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Dann gibst du den Chinakohl, den Dosenmais und die Karotten in eine große Salatschüssel und vermengst alles zusammen mit dem Dressing, bestehend aus Essig, Öl und Salatkräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Den Salat in zwei Teller geben und mit den halbierten Cherrytomaten und den Schinkenröllchen garnieren und servieren.
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Eine Portion Salat hat dabei gerade mal 239 Kalorien.
Top Tipp
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Zu unserem einfachen Salat mit Schinkenröllchen passt hervorragend frisches Brot, z.B. unser einfaches, saftiges ROGGENBROT.
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