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Flammkuchen mit Blumenkohl-Boden

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Portionen 1 Blech

Kalorien pro Portion 695 kcal

Zutaten

Boden

270 g Blumenkohl
2 Eier
220 g körniger Frischkäse, light
Salz
Pfeffer
Paprika, rosenscharf

Belag Flammkuchen

100 g saure Sahne
100 g Speckwürfel, fettarm
1 Bund Frühlingszwiebel

Anleitung

Heize den Backofen auf 180°C vor.
Dann wäschst du den Blumenkohl und reibst ihn per Hand mit Hilfe einer Gemüserapsel klein oder du zerkleinerst ihn mittels einer Küchenmaschine, wie bspw. einem Thermomix.
Gib dann alle Zutaten, die zum Boden gehören zum Blumenkohl hinzu und vermenge das ganze zu einer gleichmässigen Masse. Verstreiche die gesamte Masse für den Boden auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Achte darauf, dass es keine Löcher gibt beim Verstreichen.
Jetzt backst du nur den Boden bei 180°C für ca. 30 Minuten. Der Boden sollte goldbraun sein, dann kannst du ihn aus dem Backofen entnehmen.
Jetzt gibst du die saure Sahne gleichmässig auf den Belag und anschließend die Speckwürfel und die Frühlingszwiebel, die du natürlich zuvor in keine Scheiben geschnitten hast.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen und dann einfach weitere 15 Minuten in den Backofen geben.
Das gesamte Blech hat ca. 708 Kalorien.

Top Tipp

Extrem lecker unser Flammkuchen mit Blumenkohl-Boden und dabei noch super geeignet für LowCarb-Fans. Er ist nicht nur kalorienarm, sondern auch extrem sättigend und voller guter Nährstoffe, auf die man während einer Gewichtsreduktion nicht verzichten sollte.

Du kannst den Blumenkohl-Boden nach Lust und Laune mit deinen Lieblingszutaten belegen und dir schmecken lassen.

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