Gebratener Tofu mit Couscous und Gemüse
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 100 g Paprika, rot
- 120 g Räuchertofu
- 100 g Couscous
- 100 g saure Sahne
- 50 ml Wasser
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- Sonstige Gewürze nach Belieben
Anleitung
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Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
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Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli ebenfalls waschen und in einzelnen Röschen teilen.
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Die Brokkoliröschen in einem Topf mit heißem Wasser ca. 10-15 Minuten kochen und anschließend zum Tofu in die Pfanne geben.
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Nun gibst du die saure Sahne, etwas Wasser, das Gemüsebrühe-Pulver und die Paprikastücke hinzu und lässt alles nochmal 10 Minuten bei niedriger Stufe köcheln.
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Währenddessen kannst du den Couscous mit ca. 60 ml kochendem Wasser übergießen und für ca. 4 Minuten quellen lassen.
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Würze nun den Pfanneninhalt mit Salz, Pfeffer und Gewürzen deiner Wahl und serviere den Couscous zusammen mit dem gebratenen Tofu und dem Gemüse auf zwei Tellern.
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Eine Portion hat ungefähr 442 Kalorien.
Top Tipp
Schnell und einfach eine vollwertige Mahlzeit, die dich mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt, die du benötigst aber dennoch nicht schwer im Magen liegt.
Du kannst statt Tofu selbstverständlich auch Hähnchen oder anderes Fleisch verwenden und statt Couscous alternativ auch Reis…
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