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Indisches Hähnchen-Curry mit Reis

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Portionen 2
Kalorien pro Portion 517 kcal

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 180 g Karotten
  • 200 g Paprika, rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Kokosnuss-Drink
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 120 g Basmati-Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Curry
  • Chilipulver nach Belieben

Anleitung

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in Steifen schneiden.
  3. Karotten und Paprika waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  4. Knoblauchzehe schälen und entweder klein schneiden oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
  5. Dann gibst du etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und brätst die Hähnchenfleisch-Stücke scharf an. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Chili, Curry und Kurkuma würzen.
  6. Anschließend gibst du die Karottenstreifen hinzu, brätst diese ca. 5 Minuten zusammen mit dem Fleisch weiter an und dann gibst du die Paprikastücke und den Knoblauch zum Pfanneninhalt hinzu.
  7. Alles gut vermengen und mit dem Kokosuss-Drink und der Sojasauce aufgießen.
  8. Lass es noch kurz etwas köcheln und dann kannst du das indische Hähnchen-Curry zusammen mit dem Reis auf zwei Tellern anrichten und servieren.
  9. Ein Teller hat ungefähr 517 Kalorien.
  10. Lass es dir schmecken und guten Appetit!

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Wir freuen uns auf deinen Besuch und wünschen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!