Kaiserschmarren, 2 Portionen
- 50 g Haferflocken, fein
- 2 Eier, mittelgroß
- 30 g Dinkelmehl
- 120 ml fettarme Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
Zunächst die Eier trennen. Haferflocken mit dem Dinkelmehl, dem Eigelb, fettarmer Milch und der Prise Salz vermengen. Eiweiss steif schlagen und dann vorsichtig unter die Masse heben.
Zum Anbraten eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die gesamte Masse bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenden nicht vergessen und dann in kleine Stücke teilen.
Zum Verzehr nach Wunsch mit Obst, Apfelmus oder Puderzucker garnieren.
Pro Portion 320 Kalorien
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