LowCarb-Energiebällchen - ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Backen
Zutaten
- 400 g Pekannüsse
- 70 g Datteln (ohne Stein)
- 1 TL Mehrsalz
- 1 EL Zimt
- 1 EL Backkakao
Anleitung
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Die Nüsse zusammen mit den Datteln, etwas Zimt und dem Meersalz in einen Hochleistungsmixer/Küchenmaschine/Thermomix und so lange verarbeiten, bis die Masse gleichmässig klebrig wird und keine Stücke mehr vorhanden sind.
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Anschließend kannst du diese klebrige Teigmasse mit den Händen in runde Kügelchen formen und im restlichen Zimt und dem Backkakao wälzen.
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Du kannst sie sofort verzehren. Ich konnte aus all den Zutaten 40 Energiebällchen formen.
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Eines davon hat dann ca. 79 Kalorien.
Top Tipp
Meine Empfehlung: Stelle die LowCarb-Energiebällchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank und lass sie dort ruhen. So werden sie etwas fester. Zum Aufbewahren empfehle ich dir ebenfalls einen kühlen Ort.
Diese LowCarb-Energiebällchen sind ideal für alle, die gerne naschen. Sie sind vollkommen ohne Zucker und bestehen aus nur wenigen Zutaten. Die gesunden Fette der Pekannüsse und der angenehm süße Geschmack durch die Datteln stellen die Hauptzutaten dar.
Du kannst statt Zimt gerne auch Lebkuchengewürz verwenden. Zur Weihnachtszeit wäre das eine optimale Variante.
Wer die LowCarb-Energiebällchen nicht in Kakao wälzen mag, der kann dafür auch gemahlene Nüsse, Mandeln, Kokosflocken oder Matcha-Pulver hernehmen.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und teste gerne welche dir schmeckt.
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Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!
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