Matcha-Energiebällchen
Portionen 64
Kalorien pro Portion 32 kcal
Zutaten
- 210 g Datteln
- 180 g Mandeln
- 70 g Kakao
- 10 g Matchapulver
- 40 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- etwas Machtapulver zum darin Wälzen
Anleitung
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Zunächst die Datteln in ein Glas warmes Wasser geben und ca. 20 Minuten dort ruhen lassen.
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Danach gibst du alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer/Thermomix und mixt es so lange bis eine homogene Masse entsteht.
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Dann formst du daraus kleine Bällchen und wälzt sie in Matchapulver.
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Ich forme die Bällchen immer sehr klein. Bei einer Größe einer Macadamia-Nuss ergibt es 64 Matcha-Energiebällchen. Dabei hat ein Kügelchen nur 32 Kalorien.
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Stelle sie zur Aufbewahrung einfach in den Kühlschrank, so bleiben sie bis zu 3 Wochen genießbar. Wobei ich sagen muss… bei mir halten sie leider nie so lange, dafür sind sie viel zu gut!
Top Tipp
Zum Formen der Matcha-Energiebällchen verwendest du am Besten Einweg-Latexhandschuhe, dann hast du später nicht die halbe Masse an den Händen und unter den Fingernägeln. So einfach und super unkompliziert!
Natürlich kannst du noch Spekulatius- oder Lebkuchengewürz hinzugeben, das verleiht den Energiebällchen einen tollen aromatischen Geschmack, vor allem zur Weihnachtszeit.
