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Süßkartoffelpüree mit Weißkohl-Hack-Pfanne

Keyword abnehmen, ballaststoffreich, einfach, gesund, Hackfleisch, kalorienarm, lecker, Mischkost, schnell, Süßkartoffel, vitaminreich, Weißkohl
Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion 492 kcal

Zutaten

  • 300 g Süßkartoffeln, geschält, roh
  • 200 g Rinderhackfleisch, light
  • 550 g Weißkohl, roh
  • 60 g Exquisa Fitline, 0,2% Fett
  • 1 Zwiebel
  • 3 TL Gemüsebrühe-Pulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Anleitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Wasser und etwas Salz ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
  2. Weißkohl waschen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in feine Würfel hacken.
  3. In einer beschichteten Pfanne die Zwiebelwürfel zusammen mit 1-2 EL Wasser anbraten, solange bis das Wasser verdunstet ist. Dann gibst du das Rinderhackfleisch hinzu, würzt es mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer und brätst es zusammen mit den Zwiebeln so lange, bis das Hackfleisch durch ist.
  4. Gib anschließend nochmal etwas Wasser in die Pfanne und dann die Weißkohlstreifen hinzu.
  5. Würze die Weißkohl-Hack-Pfanne mit 1 TL Gemüsebrühe-Pulver ggf. nochmals etwas Salz und Pfeffer und lass den Inhalt ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  6. Die Süßkartoffeln pürierst du dann mit etwas Muskatnuss, 2 TL Gemüsebrühe und dem Exquisa zu Püree und servierst dieses dann mit dem Weißkohl-Hack aus der Pfanne.
  7. Es gibt zwei große Portionen, die extrem wenig Kalorien haben und garantiert satt machen.
  8. Pro Portion gerade mal 492 Kalorien.

Top Tipp

Weißkohl ist extrem beliebt, denn er ist kalorienarm, ballaststoffreich und vielseitig in der Zubereitung. Er liefert bei gleicher Mengenangabe fast genau so viel Vitamin C als ein frisch gepresstes Glas Orangensaft. Also super gesund!
Gerichte mit Weißkohl machen nicht nur lange satt, sie fördern auch die Verdauung und Weißkohl kann sogar unsere Zellen schützen und Alterungsprozesse hinauszögern.

 

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