Tomatensuppe mit Hackfleischbällchen
Zutaten
- 200 g mageres Rinderhackfleisch
- 350 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 10 g Suppenkräuter, getrocknet
- 1 EL getrockneter Schnittlauch
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- Muskatnuss
Anleitung
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Die Zwiebel schälen und klein hacken.
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Dann vermengst du das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und dem getrockneten Schnittlauch und formst daraus so viele kleine Bällchen wie nur möglich.
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Diese brätst du dann in einer beschichteten Pfanne an.
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Währenddessen gibst du die gehackten Tomaten, Tomatenmark, die Kidneybohnen und das Wasser in einen großen Topf und erwärmst die Zutaten.
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Mit Gemüsebrühe-Pulver, den Suppenkräutern, Salz und Pfeffer, bei Bedarf auch Chili, abschmecken und die gebratenen Hackfleischbällchen einfach mit in den Topf geben.
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Alles miteinander vermengen und dann in zwei Suppenteller servieren.
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Ein Teller hat dabei gerade mal 246 Kalorien.
Top Tipp
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, lecker und dennoch kalorienarm sein soll, dann ist dieses Rezept ideal!
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