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Vollkorn-Spaghetti mit Hackfleisch-Bolognese

Vollkorn-Spaghetti mit Hackfleisch-Bolognese, 4 Portionen

  • 350 g Vollkorn-Spaghetti 
  • 500 g Rinderhackfleisch, fettreduziert
  • 1,5 Kilo reife Tomaten
  • 2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
  • 4 EL Parmesan, gerieben
  • frische Basilikumblätter (optional)

Zubereitung

Tomaten waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in einem großen Topf mit 1 EL Olivenöl kurz dünsten. Anschließend das Hackfleisch hinzugeben zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch weiter garen. Die geschnittenen Tomaten in den Topf hinzugeben und zusammen mit den Gewürzen ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Falls die Tomaten-Hackfleisch-Masse zu fest wird mit Wasser aufgießen und weiter köcheln.

Während die Bolognese vor sich hin köchelt die Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. 

Sobald die Hackfleisch-Bolognese fertig ist und die Nudeln bissfest sind kann serviert werden. Dafür einfach die Nudeln in einen tiefen Teller anrichten und die Bolognese darüber schütten und mit je einem Esslöffel geriebenem Parmesan-Käse und frischen Basilikumblättern garnieren. Bon Appetit!

Pro Portion ca. 550 Kalorien

PS: Falls es schnell gehen muss, kannst du auch die Tomaten aus der Dose nehmen 🙂

Nudeln machen übrigens nicht dick! Das wird leider immer wieder behauptet. Aber für alle Pasta-Fans gilt hier Entwarnung. Laut einer neuen Studie wirkt sich die Pasta nicht negativ auf unsere Figur aus. Diese Studie besagt sogar, dass Pasta-Liebhaber weniger gesättigte Fette und Industriezucker zu sich nehmen. 

Hier der Beweis: Nudeln und vor allem die Vollkorn-Variante versorgen unseren Körper mit Ballaststoffen und diese regulieren nicht nur die Verdauung, sie machen auch lange satt und können helfen Heisshungerattacken vorzubeugen.

Wer Pasta also wie im obigen Gericht mit gesunder Tomatensauce/Bolognese isst, der wird davon ganz bestimmt nicht dick!

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