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Winterlicher Feldsalat mit Granatapfel

Keyword Feldsalat, gesund, Granatapfel, kalorienarm, Salat, vitaminreich, winterlich

Portionen 2

Kalorien pro Portion 297 kcal

Zutaten

60 g Feldsalat
150 g Mais
120 g Paprika, rot
110 g Snack-Gurken
90 g Cherrytomaten, 6 Stück
60 g Granatapfelkerne
125 g Mozzarella, light
10 ml Leinöl
15 ml Balsamico-Essig
20 ml Creme mit Aceto Balsamico
Italienische Kräuter
Salz
Pfeffer

Anleitung

Feldsalat, Paprika, Gurken, Cherrytomaten waschen.
Paprika halbieren und in Stücke schneiden, die Gurke ebenfalls in Streifen schneiden.
Wenn es schnell gehen muss, dann verwende ich am Liebsten eine große Schüssel, gebe dann alle Zutaten bis auf den Mozzarella, die Cherrytomaten und die Creme mit Aceto Balsamico hinein und rühre einmal ordentlich durch. In einer großen Schüssel funktioniert das wunderbar, ohne „Sauerei“.
Dann kannst du den Inhalt auf zwei Teller verteilen und mit Mozzarella, halbierten Cherrytomaten und der Creme mit Aceto Balsamico garnieren.
Eine Salat-Portion hat gerade mal 297 Kalorien.
Du kannst den Salat mit oder ohne Brot servieren.
Kleiner Tipp: frisches Ciabatta schmeckt sehr lecker dazu.

Top Tipp

Dieser winterliche Feldsalat schmeckt herrlich frisch und fruchtig und sorgt sogar optisch für ein keines Farberlebnis. Er steckt voller wichtiger Vitalstoffe und ist sogar für Vegetarier geeignet. Statt Mozzarella kannst du auch Feta-Käse verwenden, falls du es würziger magst.

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