Falls du genügend Zeit hast empfehle ich getrocknete Kichererbsen zu verwenden, sie sind geschmacklich etwas besser, intensiver. Dafür nimmst du 200 g getrocknete Kichererbsen und weichst sie, am Besten über Nacht, in ca. 500 ml Wasser auf. Vor dem Verzehr sollten sie dann nochmal ungefähr 45 Minuten in Wasser gekocht werden. Sie sollten zum Schluss schön weich sein und leicht püriert werden können.
Dieser Brotaufstrich ist vegetarisch, du kannst ihn aber auch vegan herstellen, dazu lässt du einfach den Frischkäse weg und verwendest mehr Öl und Zitronensaft. Achte dabei auf die Konsistenz, sie sollte nicht zu flüssig werden.
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