Zitronenkuchen mit Chiasamen
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Xucker Light oder 80 g Rohrzucker
- 1 Backpulver
- Päckchen etwas Vanillearoma
- 1 Prise Salz
- 20 g Chiasamen
- 1 Msp. Kurkuma
- Saft einer halben Zitrone, frisch gepresst
- 80 g pflanzliche Margarine
- 160-180 ml Wasser
Anleitung
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Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem schönen, glatten Rührteig verarbeiten.
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Wasser nach Gefühl hinzugeben. Der Teig sollte nicht zu flüssig aber auch nicht zu fest sein.
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Dann fettest du eine gewöhnliche Kastenform und verteilst den Rührteig in dieser Form.
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Anschließend lässt du den Zitronenkuchen ungefähr 40 Minuten bei 180°C backen. Zum Ende hin machst du immer wieder die Stäbchenprobe, so erkennst du, wann der Kuchen fertig ist und kannst ihn dann aus dem Backofen entnehmen und abkühlen lassen.
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Bei 14 Stücken hat ein Stück mit Xucker Light hat gerade mal 95 Kalorien, mit Rohrzucker hat ein Stück ungefähr 120 Kalorien.
Top Tipp
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