Zuckerfreier Zitronenkuchen

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Portionen 6

Kalorien pro Portion 193 kcal

Zutaten

140 g Dinkelmehl
80 g Margarine
70 g + 10 g Xucker Light
2 Eier
0,5 Päckchen Backpulver
Saft 1 Zitrone

Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Margarine, die 70 g Xucker Light und die Eier mit einem Rührgerät cremig rühren und nach und nach die anderen Zutaten hinzugeben und ca. 1 Minuten rühren.
Ist der Teig zu zäh, so kannst du etwas Milch hinzugeben.
Dann gibst du den Teig in eine kleine gefettete Auflaufform, meine hatte einen Durchmesser von ca. 16 cm.
Ab damit in den Backofen und für ungefähr 40 Minuten bei 180°C backen.
Du kannst zum Ende hin immer wieder die Stäbchenprobe machen, sofern kein Teig mehr am Stäbchen hängen bleibt ist der zuckerfreie Zitronenkuchen fertig und kann aus dem Ofen genommen werden.
Lass ihn einige Minuten abkühlen und gib dann den restlichen Xucker Light, den du mit einem Küchengerät selbst in Puderxucker verarbeiten kannst, über den Kuchen.
Ein Stück hat dabei ungefähr „süße“ 193 Kalorien und ist herrlich luftig und locker.
Falls du eine normal große Kuchenform verwendest, dann verdopple einfach die Zutaten-Menge und du bekommst einen großen Kuchen, den du dann in 12 Stücke schneiden kannst.

Top Tipp

Warum wir Xucker Light verwenden? Xucker Light ist die beste Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln, er schmeckt fast wie Haushaltszucker hat aber keine Kalorien und muss für Diabetiker nicht extra berechnet werden.

Ideal also für alle Diabetiker oder Personen, die gerne abnehmen möchten aber auf Süßes nicht verzichten wollen.

HIER gelangst du zu unserer Empfehlung: XUCKER LIGHT (hier klicken!)

PS: Du findest Xucker Light auch direkt als Puderxucker Light, falls du keine Möglichkeit hast den Xucker Light zu mahlen.

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