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Gemüsereis mit Kurkuma

Keyword abnehmen, einfach, gesund, kalorienarm, Kurkuma, Reis, Vollkornreis

Portionen 1

Kalorien pro Portion 331 kcal

Zutaten

75 g Reis, wenn möglich die Vollkornvariante
75 g Karotten
75 g Paprika,rot
30 g Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 TL Olivenöl
0,5 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
Chili nach Belieben

Anleitung

Reis nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit die Karotten und den Paprika waschen und in kleine Würfel/Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken.
Dann brätst du die Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer beschichten Pfanne glasig und gibst nach und nach die Karotten- und Paprikastücke hinzu.
Gib etwas Wasser in die Pfanne und rühre das Tomatenmark unter das Gemüse. Nach ca. 10 Minuten gibst du den Reis mit in die Pfanne und vermengst alle Zutaten miteinander.
Zu guter Letzt mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken und servieren.
Diese Portion hat gerade mal 331 Kalorien, macht lange satt und schmeckt hervorragend.

Top Tipp

Kennst du das Supergewürz Kurkuma? Kurkuma ist nicht nur Bestandteil der meisten Currypulver und verfeinert so manches Gericht, es kann sogar beim Abnehmen helfen und noch vieles mehr.

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