Raw-Raffaellos, 16 Stück
- 85 g Kokosöl
- 60 g Honig
- 60 g Mandeln/Mandelmehl
- 130 g Kokosflocken
- Zimt
- optional: 16 Mandeln
Zubereitung
Zunächst die Mandeln zu Mehl verarbeiten, das kannst du ganz einfach in einem Hochleistungmixer oder Thermomix machen. Du kannst aber auch direkt Mandelmehl kaufen. Das Kokosöl und den Honig leicht erwärmen, so dass es eine flüssige Konsistenz ergibt und dann mit dem Mandelmehl, den Kokosflocken und etwas Zimt zu einer klebrigen Masse vermengen. Dann formst du aus dem Teig 16 gleich große Bällchen, wenn du willst kannst du diese mit einer Mandel als Kern füllen, quasi wie bei den Original-Raffaellos.
Pro Raw-Raffeallo 150 energiegeladene Kalorien.
Diese Raw-Raffaellos haben es in sich! Herrlich exotisch und super lecker. Diese Raw-Bällchen haben etwas mehr Kalorien, wie viele meiner anderen Varianten, das liegt aber an der Größe der Kugeln, da durch den Mandel-Kern die Kugeln einfach größer geformt werden müssen. Dennoch steckt viel Energie in ihnen und für einen gesunden Snack sind sie allemal besser als eine halbe Tafel Schokolade. Lass sie dir schmecken!
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