Vegane Schokokekse
Zutaten
- 100 g Dinkelmehl
- 60 g Xucker Light
- 25 g Backkakao
- 25 g feine Speisestärke
- 75 g Pflanzenmargarine
- 30 g Walnüsse
- etwas Zimt oder Vanillearoma nach Wahl
Anleitung
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Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer/Thermomix geben und zu einer zähen Teigmasse pürieren/mixen.
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Dann formst du daraus kleine runde Kugeln in der Größe einer Macadamianuss, legst diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drückst sie mit dem Zeigefinger auf eine Dicke von ca. 0,5 cm flach. Aus der gesamten Teigmasse sind bei mir 15 Kekse entstanden.
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Pro Kekse musst du mit 86 Kalorien rechnen.
Top Tipp
So einfach und schnell kannst du leckere, kalorienarme, zuckerfreie Kekse zaubern. Sie passen das ganze Jahr über zum Kaffee, Tee oder einfach nur für Zwischendurch aber auch an Weihnachten sind sie sehr beliebt.
Wer keinen Xucker Light hat, der kann einfach 50 g Rohrzucker verwenden. Falls du gerne mal Xucker Light probieren willst, HIER kommst du direkt zu dem Produkt, welches wir gerne verwenden. XUCKER LIGHT.
Du sparst dir damit eine Menge Kalorien und musst dennoch nicht auf Süßes verzichten. Wir verwenden ihn in vielen Süßspeisen und Gebäcken und sind einfach nur begeistert von seinem zuckerähnlichem Geschmack. Xucker Light hat etwas weniger Süßkraft als Zucker, deswegen empfehlen wir dir immer 20% mehr Xucker Light statt Zucker oder Rohrzucker zu verwenden.
Diese veganen Schokokekse sind super weich und schön schokoladig. Falls du die Kekse lieber etwas knuspriger magst, dann ersetzte die Speisestärke durch Mehl.
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Viel Spaß beim Nachbacken und Naschen!
