Da das Gericht während die Halloween-Zeit entstand, fand ich die Idee mit dem lila Kartoffelpüree irgendwie passend. Die Vitelotte-Kartoffel weicht geschmacklich etwas vom Klassiker ab, sie schmeckt etwas nussiger aber dennoch super fein und durch die Farbe ist sie einfach ein toller Hingucker. Wem das zu „spooky“ ist, der kann statt der lilafarbigen Kartoffel selbstverständlich auch eine Süßkartoffel oder einfach ganz herkömmliche Kartoffeln, die Klassiker, verwenden.
Wir empfehlen Pflanzenmilch, hier Hafermilch oder auch Mandelmilch, du kannst aber auch gerne normale H-Milch verwenden.
Ich habe Babymöhren verwendet, wer keine Babymöhren zur Hand hat, der kann natürlich auch ganz gewöhnliche Karotten verarbeiten.
Lila Kartoffelpüree mit Hähnchenbrustfilet https://www.ready4yourtopfigure.de/lila-kartoffelpueree-mit-haehnchenbrustfilet/