Wenn du ihn mit Xucker Light zubereitest, zählt er zu den LowCarb-Kuchen. Du kannst den Zucchini-Schoko-Kuchen natürlich auch mit Kristallzucker/Rohrzucker zubereiten, den Reissirup kannst du dann ebenfalls weglassen. Statt Reissirup kannst du auch Agavendicksaft oder anderen Sirup nach Wahl verwenden.
Der Kuchen ist durch die Zucchini super saftig, schnell gemacht und lässt sich auch noch bis zu 3 Tage ohne Probleme zu Kaffee oder Tee servieren. Am Besten lagerst du ihn dafür kühl.
Ein Kuchen, der komplett ohne Mehl auskommt, deswegen auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ideal geeignet.
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Zucchini-Schoko-Kuchen https://www.ready4yourtopfigure.de/zucchini-schoko-kuchen/